好评| 拉丁名称 | Lactobacillus sakei |
| 中文名称 | 清酒乳杆菌 |
| 模式菌株 | 否 |
| 主要用途 | 产乳酸,生产青贮饲料,制作泡菜 |
| 分离基物 | 泡猪耳朵 |
| 来源历史 | ←SICC分离(分离时带冰) |
| 培养基 | FJB875013:MRS液体培养基 |
| 生长特性 | 37℃,好氧 |
| 特征特性 | 细菌，非模式菌株，BSL 1 |
| 采集地 | 成都温江航天路高二哥餐馆 |
| 传代方法 | 培养基成分:蛋白胨：10.0 g，牛肉浸粉：8.0 g，酵母粉：4.0 g，葡萄糖：20.0 g，硫酸镁：0.2 g，乙酸钠：5.0 g，柠檬酸二铵：2.0 g，磷酸氢二钾：2.0 g，硫酸锰：0.04 g，吐温80：1.0 g，pH：5.7±0.2(25℃);使用方法:称取干粉培养基51.0g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，分装小试管，115℃高压灭菌20分钟，烘干后缠封口膜备用 |
| 使用方法 | ①冻干粉（安瓿管包装）：用75%酒精擦拭消毒,酒精灯灼烧顶部,迅速滴水破裂,用镊子敲碎；吸取少量液培或无菌水,溶解冻干粉；转入新鲜的培养基,置入适宜的培养环境,等待菌株生长；为保证复苏效果，冻干粉须全部用完，且不宜过多转接。②活化物（斜面/平板/菌液）使用：准备新鲜培养基，使用接种环、接种铲或无菌吸管，将菌种转接至新鲜培养基，放置到适宜培养环境。 |
| 保存说明 | ①真空冻干法，制备为冻干粉，保存于2-8℃冰箱，能够保存2年以上；②甘油冻存管，保存于-80℃超低温冰箱，能够保存半年以上；③活化物，保存于2~8℃冰箱，可保存2-4周 |
| 生物危害程度 | BSL 1 |
