好评| 拉丁名称 | Aspergillus niger |
| 中文名称 | 黑曲霉 |
| 主要用途 | 生产大曲酒。 |
| 描述 | 该菌主要用于生产大曲酒 |
| 培养基 | 培养基：0014PDA培养基，培养温度：28~30℃ |
| 特征特性 | 菌落圆形、棕黑色，边缘白色绒毛状；分生孢子球形、粗糙。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。 |
| 传代方法 | 培养基成分:；使用方法: |
| 使用方法 | 冻干粉：①准备1支含预除氧液体培养基的试管；②在安全柜中，用酒精灯灼烧安瓿瓶顶部，迅速滴水破裂，用镊子敲碎；③吸取液体培养基加入安瓿瓶，充分溶解菌粉再吸回试管；④将试管置于相应培养条件下，等待菌株生长。 |
