好评| 拉丁名称 | Aspergillus niger |
| 中文名称 | 黑曲霉 |
| 主要用途 | 糖化曲，酿造酱油、醋、酒。 |
| 描述 | 该菌主要用于糖化曲,酿造酱油、醋、酒 |
| 培养基 | 培养基：0077麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar），培养温度：28~30℃ |
| 特征特性 | CYA培养基，于25℃培养7天。菌落直径6cm；菌丝体白色，菌落褐黑色；菌落丝绒状，有放射状沟纹；有渗出液；菌落反面黄色至黄褐色。分生孢子头球形；分生孢梗茎壁平滑；顶囊球形，直径50-60μm，表面全面可育；产孢结构双层，梗基10-20×3-5μm，瓶梗8-10×2-3μm；分生孢子球形，直径0—5μm，壁粗糙。不产黄曲霉毒素，不产曲酸；产果胶酶；中性蛋白酶活力较低。 |
| 传代方法 | 培养基成分:；使用方法: |
| 使用方法 | 冻干粉：①准备1支含预除氧液体培养基的试管；②在安全柜中，用酒精灯灼烧安瓿瓶顶部，迅速滴水破裂，用镊子敲碎；③吸取液体培养基加入安瓿瓶，充分溶解菌粉再吸回试管；④将试管置于相应培养条件下，等待菌株生长。 |
